Сможем ли мы самостоятельно обновлять разработанный для нас сайт?

Да, конечно.

Все сайты разрабатываются на базе коммерческих автоматизированных систем управления (HostCMS, 1C-Битрикс, WebAsyst Shop-Script и другие). Вы сможете самостоятельно управлять своим сайтом